こんにちは!

 数多くのサイトの中、『飲食店開業!個人経営の小さなお店の始め方』にお越しくださりありがとうございます。

 このサイトを管理運営しております「艸(そう)」と申します。

 当サイトは、私が実際に小さな飲食店を開業・経営した経験や別の小さな飲食店の立ち上げからたずさわった経験などをもとに一個人が書いています。

 全てのことが、すべての人に役に立つわけではないかもしれませんが、何かひとつでも、これから飲食店を開業しようとされている方のお役に立てれば嬉しいです。

 飲食店を開業するというのは、難しいことではありませんが、それなりに大変なことも多くあります。はじめての時には色々と不安があるものです。

 私が独立を考え、個人経営の小さな飲食店をはじめようと考えたとき、いろいろ本やネットで調べたのですが、なかなか”個人経営”の飲食店の開業手引きのようなものに出会えませんでした。

 私が始めたのは夫婦2人で切り盛りする小さな小さな飲食店です。

 そんな個人経営の飲食店であっても、開業するにはそれなりのお金が掛かりましたし、それなりの準備がありました

 何せ、初めてのことばかりでしたし、どこからはじめればよいのかさえわからない状態でした。

 飲食店での経験の有る無し独立開業する歳、それまでの経歴などは人それぞれですし、やりたいお店の規模スタイルもそれこそ十人十色だと思います。

ですが、独立開業に向けてやらなければならないことのおおまかな手順は同じだと思います。

 私が始めたのはフレンチイタリアンのレストランですが、独立開業するに当たって、考えること、やらなければいけないことは居酒屋であっても、ラーメン屋であっても、パン屋であっても、お弁当屋であっても、喫茶店であっても、雑貨屋さんであっても、個人経営の範囲内であれば、そう大きくは変わらないと思います

 このサイトが、これから飲食店を開業してみよう!小さなお店を始めよう!という方に少しでもお役に立てれば幸いです。

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