個人経営に小さな飲食店を始めるにはをテーマに書いているブログです。
初めて聞いた方は６Ｗ２Ｈって何？と思いますよね。５Ｗ１Ｈなら中学のとき習ったけど・・・って。
６Ｗ２Ｈとは、飲食店に限らずですが、事業をこれから始めようとする時に大事とされている８要素のことです。
ＷＨＹ？（なぜ？）
ＷＨＥＲＥ？（どこで？）
ＷＨＥＮ？（いつ？）
ＷＨＡＴ？（なにを？）
ＷＨＯＭ？（だれに？）
ＷＨＯ？（だれが？）
ＨＯＷ ＴＯ？（どうやって？）
ＨＯＷ ＭＡＣＨ？（いくらで？）
難しいことはありません。ただ（ ）の日本語を英語にしただけです＾＾
ひとつずつ見て行きましょう。
ＷＨＹ？（なぜ？）：いわゆる動機と言うものですね。どうして、飲食店を始めたいのか？この意思と言いますか、気持ちをしっかりと固めておかなければいけません。⇒飲食店を開業する動機
ＷＨＥＲＥ？（どこで？）：飲食店にとっては鍵といってもいいでしょう。好きな環境から、具体的な場所まで、どこ？と言っても意外とこの意味は広いです。⇒飲食店の場所
ＷＨＥＮ？（いつ？）：いつかは！と思っているだけではなかなか自分のお店はもてません。具体的なスケジュールを組むことで飲食店開業の思いが現実になるのです。⇒お店を始める、と決める
ＷＨＡＴ？（なにを？）：飲食店の場合、このなにを？はもちろんメニューでもあります。が、その店ならではの何かが欲しいところです。どんなものを売りにして行くのか？個人経営の飲食店ではこの＋αは肝心要。⇒個人経営の＋α
ＷＨＯＭ？（だれに？）：堅く言えば顧客。平たく言えば、どんなお客さんに来て欲しい？と言うことです。みんなに来て欲しい！は２兎を追うもの・・になりかねませんよ。
ＷＨＯ？（だれが？）：もちろんお店をやるのは自分ですよね、特に小さな飲食店の場合は。ですが、何人か従業員を雇うのか？家族に手伝ってもらうのか？など、お店のスタイル、広さによっても変わってきます。
ＨＯＷ ＴＯ？（どうやって？）：小さな飲食店では、このどうやって？が結構苦手です。自分のお店の売りをしっかり把握して、どうやって、競合優位性、独自性を発揮していくか、と言うことです。
平たく言えば、どうやって生き残っていくか、と言うことになると思います。⇒飲食店の広告・宣伝
ＨＯＷ ＭＡＣＨ？（いくら？）：飲食店を始めるのにはそれなりの資金がどうしても必要です。もちろん、開業する場所や規模にもよりますが、しっかりとした資金計画をたてて、必要な開業資金を調達しましょう。⇒飲食店の開業資金
６Ｗ２Ｈを飲食店を開業するには？と言う風に書いてみました。
どれも飲食店の開業計画の骨格を成すものですので、一つ一つしっかりと考えていきたいですね＾＾
